Macelleria
Officina del Gusto
Su di noi
Nata dalla passione per la macelleria italiana di Lorenzo Pegoraro, l’Officina del Gusto è molto più di una semplice macelleria: è un connubio di tradizione e innovazione, una boutique per i palati esigenti e amanti della genuinità. Il nostro lavoro è proporre al cliente i sapori della tradizione, attraverso la scelta sapiente del bestiame più pregiato, aprendoci, allo stesso tempo, alle novità in fatto gastronomico, mediante un’offerta di piatti succulenti e preparati con cura.
Abbiamo un obiettivo: soddisfare le esigenze della clientela e lo perseguiamo affidandoci a fornitori locali e nazionali che curano il bestiame sotto ogni aspetto, garantendoci carni di prima qualità. Il nostro impegno nella selezione attenta della merce è il risultato di un’ampia conoscenza dei prodotti, maturata nel corso di anni di esperienza nel settore, ed il frutto di una grande passione per il nostro lavoro.
Informandoci e prendendo consapevolezza dell’intera filiera produttiva, oltre che privilegiando allevamenti locali e italiani, siamo in grado di portare sulle tavole dei nostri clienti carni con caratteristiche organolettiche eccellenti, promuovendo con orgoglio il duro lavoro degli allevatori e dei macellai nel realizzare e proporre prodotti a chilometro zero, attendendo il momento della giusta frollatura.
Informandoci e prendendo consapevolezza dell’intera filiera produttiva, oltre che privilegiando allevamenti locali e italiani, siamo in grado di portare sulle tavole dei nostri clienti carni con caratteristiche organolettiche eccellenti, promuovendo con orgoglio il duro lavoro degli allevatori e dei macellai nel realizzare e proporre prodotti a chilometro zero, attendendo il momento della giusta frollatura.
Cosa offriamo
Passione, maestria e il giusto mix tra tradizione e modernità ci hanno permesso di arrivare fino ad oggi con la giusta grinta e quella voglia di crescere, sempre viva, che ci caratterizza sin dai primi tempi di apertura dell’attività.
Le carni commercializzate presso il nostro punto vendita sono selezionate con attenzione e poi macellate, sempre in loco, per valorizzare al massimo le tipicità e le eccellenze della nostra terra, il Piemonte, una regione di lunga tradizione nell’allevamento di bestiame pregiato, in cui i capi sono nutriti dagli stessi contadini con passione e amore per il proprio lavoro.
Le carni sono sicuramente il nostro fiore all’occhiello ma guardiamo sempre con interesse alla possibilità di offrire al consumatore finale delle novità. É con questa filosofia che, da semplice macelleria, siamo diventati nel tempo una piccola boutique gourmet, dove ricette classiche o invenzioni originali trovano pieno accoglimento…
OFFICINA
del Gusto
Testimonianze
"La professionalità e la cortesia di Lorenzo, il titolare, evidenzia quanto sia appassionato del proprio lavoro"
Federica
"La preparazione dello staff è un elemento capace di fare la differenza"
Alessia